Santrauka

Šis tyrimas yra apie ryžių lukštų naudojimą kaip užkandį žmonėms, sergantiems degeneracinėmis ligomis, tokiais kaip cukrinis diabetas ir hipercholesterolemija. Nekomunikacinės ligos (NKL) yra didžiausia mirties priežastis ir sukelia produktyvių dienų praradimą tiek sergantiesiems, tiek jų palydovams. Siekiant įveikti šią problemą, tyrimo tikslas yra išbandyti ryžių lukštų sausainius su 30% pakeitimu, kad būtų galima nustatyti gliukozės, cholesterolio ir trigliceridų kiekį eksperimentiniuose gyvūnuose, taip pat juos rekomenduoti kaip sveikus mažai cukraus ir mažai riebalų turinčius sausainius užkandžiui žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir dislipidemija. Šio tipo tyrimas yra eksperimentas. Tyrimo vieta – Gadjah Mada Universiteto (UGM) Tarpuniversitetinis Eksperimentinių Gyvūnų Laboratorija (PAU). Pradinis etapas yra paruošti 15 vyrų Sprague Dawley (SD) baltųjų pelių, sveriančių 250-300 gramų ir laikomų uždarose narveliuose. Pelių buvo matuojami kraujo gliukozės, bendrojo cholesterolio ir trigliceridų kiekiai. Be to, pelės buvo suskirstytos į 3 grupes, o 2 grupėms buvo suleista streptozotocino (STZ), kad pelės taptų diabetinės. 1 grupė: 5 sveikos pelės, maitintos standartine dieta, 2 grupė: 5 diabetinės pelės, maitintos standartine dieta, ir 3 grupė: 5 diabetinės pelės, maitintos ryžių lukštų sausainiais. Geriamasis vanduo buvo teikiamas ad libitum, o šėrimas vykdytas kiekvieną rytą. Be to, buvo atlikti svėrimai ir analizuoti kraujo gliukozės, bendrojo cholesterolio ir trigliceridų kiekiai septintąją, dešimtąją, septynioliktąją, dvidešimt ketvirtąją, trisdešimt pirmąją ir trisdešimt aštuntąją dienas. Rezultatai parodė, kad 30% pakaitalai iš ryžių lukštų sausainiai galėjo sumažinti gliukozės, cholesterolio ir serumo trigliceridų kiekius, todėl juos galima rekomenduoti kaip užkandį žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir dislipidemija.

Raktiniai žodžiai

ryžių lukštai, sausainiai, diabetas, dislipidemija, nekomunikacinės ligos