摘要

本研究关于米糠作为糖尿病和高胆固醇血症患者退行性疾病的零食使用。非传染性疾病（NCDs）是死亡的最高原因，并导致患者及其陪护人丧失生产力的日子。为了解决这个问题，本研究旨在测试米糠饼干对实验动物的葡萄糖水平、胆固醇水平和甘油三酯水平的30%替代效果，以便推荐作为糖尿病和血脂异常人群的健康低糖低脂零食。本研究为实验类型。研究地点为加查马达大学（UGM）跨大学中心实验动物实验室（PAU）。初始阶段是准备15只体重250-300克的雄性Sprague Dawley（SD）白鼠，并置于封闭笼中。测量鼠的血糖水平、总胆固醇和甘油三酯。此外，将老鼠分为3组，其中2组注射链脲佐菌素（STZ）以使老鼠患糖尿病。第1组：5只健康老鼠喂标准饮食，第2组：5只糖尿病老鼠喂标准饮食，第3组：5只糖尿病老鼠喂米糠饼干。饮用水自由饮用，每天早晨喂食。此外，在第七天、第十天、第十七天、第二十四天、第三十一天和第三十八天进行称重和血糖水平、总胆固醇和甘油三酯的分析。结果显示，30%替代的米糠饼干能够降低葡萄糖水平、胆固醇水平和血清甘油三酯水平，因此可以推荐作为糖尿病和血脂异常人群的零食。

关键词

米糠，饼干，糖尿病，血脂异常，非传染性疾病